米粉でお好み焼きを作ってみた
外はしっかり、中はもちもちのお好み焼き！
米粉を使用することで、小麦粉を使用した場合と比べて食べごたえがあり、もっちりとした食感が楽しめます。また、米粉は小麦粉よりも水に溶けやすくダマになりづらいといった特徴があるため、さまざまな料理にも使いやすいです。
詳しい作り方は、動画をご覧ください♪
→動画はこちらから！
※動画は小麦粉を使った動画であり、米粉を使ったレシピ動画ではない。
米粉レシピ
【米粉のお好み焼き】
- 1.米粉 100g
- 2.キャベツ 250g
- 3.豚バラ薄切り肉 200g
- 4.卵 2個
- 5.だし汁 150ml
- 6.お好みソース、マヨネーズ、練りがらし（各適量）
- 7.かつお節、青のり、紅生姜（お好みの量）
材料（2枚分）
実際に作ってみました！
1
米粉半量をだし汁で溶いていく。
2
キャベツを刻む。
※芯は細かく刻む
※葉の部分は1センチくらい粗めに刻む
3
豚肉を食べやすいサイズにカットする。
豚肉半量をフライパンに並べ、弱火で熱する。
4
キャベツ半量と生地（おたま2杯分）、卵1個を混ぜ合わせ、手早く混ぜる。※混ぜ過ぎに注意！
5
4で作った生地を豚肉の上にのせ、弱目の中火でふたをせずに8分ほどじっくり焼く。（途中押さえない）
6
裏返してさらに弱目の中火で8分ほど焼く。
7
適度に場所をずらして、焼き色を均等にする。
8
中央にマヨネーズ、からし、ソースをのせ、塗り広げる。
9
かつお節、青のりをのせ、紅生姜を添えたら完成。
